El cultivo de frutales en la actualidad viene tomando gran importancia y demanda en el mercado mundial por proporcionar en su contenido un alto alor vitamínico natural. Nuestro País cuenta con excelentes condiciones agro ecológicas para la producción de paltos en la costa central, valles interandinos y la selva central. Estas características permiten que en el Perú sea posible producir paltos en diferentes épocas del año, permitiendo el crecimiento de la agro-exportación nacional.
LA PALTA, FRUTA BENEFICIOSA PARA LA SALUD
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
LA PALTA, FRUTA BENEFICIOSA PARA LA SALUD
I.- PROBLEMA:
1.1 Planteamiento:
El aguacate contiene una serie de vitaminas, propiedades y beneficio para la salud, como por ejemplo protege contra enfermedades del corazón. Su alto contenido en grasa mono insaturada, hace que esta fruta proteja las arterias y baje el colesterol malo. El aguacate también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos lo cual permite que la sangre fluya mejor.
En el área de la belleza, el aceite de aguacate es excelente para retrasar el proceso de envejecimiento, mantiene la piel saludable y sin arrugas. También es muy eficaz para mantener el cabello hermoso y brillante. Una crema de aguacate es un buen remedio natural contra las estrías y el cutis reseco.
Los aguacates son una buena fuente de vitamina B6, vitamina A, vitamina E, ácido fólico, potasio y fibra. Esta fruta podría proteger contra la artritis reumatoide, la diabetes y contra el cáncer de pulmón.
En la ciudad de chincha existen personas que padecen enfermedades de colesterol y diabetes y esto se debe a la falta de información pues no existe una buena fuente de información acerca de sus propiedades curativas y mucho menos medios que difundan el consumo es por ello que se busca aprovechar estas propiedades el desarrollo de la buena salud de la población chinchana.
1.2 FORMULACIÓN
1.2.1 PROBLEMA PRINCIPAL
¿Qué causa originan poseer enfermedades de colesterol?
1.2.2 PROBLEMA ESPECÍFICO
¿Qué influencia ocasiona el consumo de la palta durante el tratamiento de las enfermedades de colesterol?
II.- JUSTIFICACIÓN
El consumo de la palta durante el tratamiento de las enfermedades de colesterol, ayuda en la reducción de grasas emanadas en el organismo, también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos lo cual permite que la sangre fluya mejor.
III.- OBJETIVOS
3.1 Objetivos General.
“Determinar e Identificar como influye el consumo de la palta en el tratamiento de enfermedades de colesterol”.
3.2 Objetivos Específicos.
1. Conocer los componentes y propiedades curativas de la palta.
2. Conocer las causas de las enfermedades de colesterol.
IV.- MARCO REFERENCIAL.
4.1 MARCO CONCEPTUAL
El palto es un árbol frutal de origen americano cuyos frutos fueron conocidos y consumidos en gran cantidad por los indígenas de México, América central y norte de Sudamérica. Luego se introdujo en el Perú, durante el imperio de los incas, probablemente a comienzos del siglo XV.
La palabra española aguacate, con que se designa a esta fruta y también al árbol, proviene del termino azteca “acaudale” que en ingles se llama avocado, que se deriva de la palabra aguacate. En el Perú se denomina palta a la fruta y palto al árbol, debido a que los incas, al conquistar la tribu palta, que ocupaba un territorio al norte del imperio conocieron esta planta y la llevaron hacia el sur. En argentina y en nuestro país también se conoce por este último nombre.
En la época moderna el palto se a extendido por todo el mundo en los países con clima subtropical y tropical. el cultivo comercial moderno empezó en california, hace aproximadamente unos 65 años, desarrollándose bastante en el sur y ocupando actualmente unas 10,000 hectáreas. Después se extendió a florida, Sudáfrica, Israel, etc.
TAXONOMÍA
Familia: Lauráceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas.
Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.
4.2 MARCO TEÓRICO
El aceite de aguacate tiene un contenido lipídico muy bajo en ácidos grasos saturado y muy rico en mono insaturados de los cuales en un 96% aproximadamente está compuesto por ac. Oleico y el 4% restante llamados poliinsaturados, están representados casi en su totalidad por el ac. Linoleico.
Este aceite es un poderoso antioxidante debido a la presencia de la vitamina E, que reduce notablemente los riegos coronarios, y del betasistosterol que impide al organismo absorber el colesterol dañino (HDL). Además de estos notables beneficios para el ser humano, se le agregan grandes condiciones para el arte culinario, ya que es muy conveniente en frituras por su alto punto de quemado o humo, esto permite usarlo en forma repetida sin causar daño en comparación a los otros tipos de aceites disponibles en el mercado.
4.3 MARCO HISTÓRICO
Existen hechos, en los cuales aseguran que el consumo, controlado es útil para prevenir los altos índices de colesterol y la arteriosclerosis.
4.4 MARCO JURÍDICO
El proceso del cultivo y procesos en distintas derivaciones de la palta debe de estar evaluado y controlado por entes reguladores de salud con lo es SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria) quien es el organismo responsable de garantizar y certificar la sanidad y calidad de la producción agropecuaria, pesquera y forestal.
V.- HIPÓTESIS
1. Un consumo moderado de palta disminuirá el riesgo de sufrir de enfermedades de colesterol.
5.1 VARIABLES
1.- la palta
2.- Enfermedades de colesterol
5.2 INDICADORES
1.- El promedio de consumo moderado de palta por sexo.
2.- Promedio de edad propensa a sufrir de colesterol.
VI.- MATRIZ DE CONSISTENCIA
| PROBLEMA | OBJETIVO | HIPÓTESIS | VARIABLES |
| ¿Qué influencia ocasiona el consumo de la palta durante el tratamiento de las enfermedades de colesterol? | 3.1 Objetivos General. “Determinar e Identificar como influye el consumo de la palta en el tratamiento de enfermedades de colesterol”. 3.2 Objetivos Específicos. 1. Conocer los componentes y propiedades curativas de la palta. 2. Conocer las causas de las enfermedades de colesterol. | 1. Un consumo moderado de palta disminuirá el riesgo de sufrir de enfermedades de colesterol. | 1.- La palta 2.- El colesterol |
VII.- TIPO DE INVESTIGACIÓN
7.1 DESCRIPTIVA
Determina los sucesos que se van desarrollando a lo largo de la investigación, presentando las características del proceso.
VIII.- DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
8.1 NO EXPERIMENTAL.
Ya que los estudios están basados mediante la observación de información de reportes médicos e índices de salud de años anteriores y ver cómo influye de manera positiva el consumo de la palta.
IX.- MUESTREO
9.1.- POBLACIÓN
Chincha Alta.
9.2.- MUESTRA
Mercado de chincha.
9.3 MUESTREO
9.3.1.- NO PROBABILÍSTICO
Nos será muy eficiente y nos llevará a conocer solo el 60% del experimento.
9.3.2.- POR CUOTAS
Lo mejor es dividir los grupos por edades y para encontrar una serie de características que nos pueda arrojar las causas de no consumir tanto la palta.
